A paleolit diétáról

paleolit A paleolit étrend vagy paleo diéta néven elhíresült életmód az ősember étrendjén alapszik. A kőkorszaki vadászó-gyűjtögető életmódot tehát egy modern táplálkozási tervbe építették át. A diéta lényege annyi, hogy az ősember feltételezett táplálékainak fogyasztásával és a modern ételek mellőzésével egy egészséges életmód alakítható ki. 

Persze ez nem jelenti azt, hogy őskori és ízetlen ételeket kell magunkhoz venni, hiszen középpontjában a ma elérhető, modern ételek állnak, tehát a diéta főleg halat, fűvel táplált állatok húsát, zöldségeket és gyümölcsöket, gyökereket és diót tartalmaz. Ugyanakkor kizárják az olyan ételeket, mint a gabonafélék, a hüvelyesek, a tesjtermékek, a só, a finomított cukor és a feldolgozott olajok.

A diétát először az 1970-es években kezdte el népszerűsíteni egy gasztroenterológus, Walter L. Voegtlin. E táplálkozási koncepcióval több szerzőt és kutatót igazított ki könyveiben és a tudományos folyóiratokban publikált tanulmányaival. Az evulócióstudományra támaszkodva azt állította, hogy a modern ember szervezetete genetikailag alkalmazkodott a paleo táplálékokhoz az évezredek során, ezért ideális ez az étrend. A diétát támogató emberek azzal érvelnek, hogy a paleolit kor embere nem ismerte a modern emberi popuklációkban fennálló jóléti betegségeket, mivel táplálkozása sokkal egészségesebb volt. Bizonyos kísérletek is alátámasztották már a paleolit diéta egészségre gyakorolt jótékony hatásait. A paleolit diéta hívei tehát a mezőgazdaság megjelenése előtti idők táplálkozási szokásait követik.

Természetesen, mint mindennek, ennek a diétának is nagy ellentábora van. Sok antropológus és dietetikus úgy tekint a diétára, mint egyfajta hóbortra. A kritikusok azzal érvelnek, hogy a vadászó-gyűjtögető társadalmak azért nem szenvedtek a civilizációs betegségekben, mert jóval kevesebb kalóriát fogyasztottak és mások voltak az életkörülményeik is. 

Ugyanakkor a paleolit diéta egy jó lehetőség is lehet, mivel sovány húsok és egészséges zöldségek fogyasztására épül.